Kitap dosya şeklindedir. Çok sayıda planş, şekil ve resim bulunmaktadır. Kitapta tüm dünya ülkelerinin Zeytinyağı analizi ve istatistikleri ile birlikte döneminin geniş kapsamlı bilgilerini bize sunmaktadır. Ünik bir nüsha. 178 yaprak, daktilo baskı.
